Maciej Mazur ukończył dziennikarstwo na Uniwersytecie Warszawskim. Karierę zaczynał w TVP, gdzie przygotowywał materiały do "Teleexpressu".
W 2001 roku przeszedł do TVN24. Po czterech latach wszedł na stałe do zespołu "Faktów" TVN. Wyspecjalizował się w żartobliwych felietonach o absurdach polskiej rzeczywistości, które zwykle są emitowane na końcu programu. To z nich narodziła się koncepcja autorskiego programu "Ranking Mazura" (wcześniej "publiczna.tv"), który ukazuje się na antenie TVN24 w soboty o 15:30 i w niedziele o 18:35. Program dostępny jest też w TVN24 GO.
Maciej Mazur jest wielkim pasjonatem historii warszawskiego Ursynowa. W wolnym czasie współtworzy stronę o historii tej dzielnicy oraz jest autorem trzech książek o Ursynowie: "Czasoprzewodnik. 33 lata na Ursynowie", "Witajcie na Ursynowie", "Czterdziestolatek. Historie z Ursynowa", a także - wspólnie z Janem Ołdakowskim - książki o Muzeum Powstania Warszawskiego "Muzeum. Miejsce, które zwróciło Warszawie duszę".
W swoim dorobku pisarskim Maciej Mazur ma też książkę "Anegdoty dziennikarskie".