Jacek Tacik z wykształcenia jest amerykanistą. Karierę dziennikarską rozpoczynał we wrocławskim oddziale "Gazety Wyborczej". Swoje artykuły publikował również w "Tygodniku Powszechnym", "Nowych Mediach" i magazynie "Press". W 2008 roku dołączył do zespołu "Wydarzeń" Polsatu i Polsat News, a w 2011 - do TVP Info, gdzie relacjonował proces beatyfikacji Jana Pawła II, abdykację papieża Benedykta XVI oraz wybór papieża Franciszka. W 2013 roku przeszedł do zespołu "Wiadomości" TVP1.
Od 2016 roku Jacek Tacik związany jest z TVN24. Początkowo dołączył do zespołu "Czarno na białym". Pod koniec 2021 przeszedł na stałe do zespołu "Faktów" TVN. Współpracuje też z portalem tvn24.pl dla którego przeprowadza wywiady z cyklu "Rozmowy polsko-niepolskie".
W 2017 roku dla "Superwizjera" TVN przygotował reportaż na temat zamachu na Jana Pawła II. Jako pierwszy dziennikarz z Polski przeprowadził wywiad z Alim Agcą.
Jacek Tacik jest też autorem książki "Zamach. Jan Paweł II - 13 maja 1981. Spisek. Śledztwo. Spowiedź".